


適用范圍
冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,豆制品加工廠,食品廠
蛋白肉,又稱(chēng)蛋白素肉或人造肉,它實(shí)際是一種對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的蛋白制品。是以?xún)?yōu)質(zhì)花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料,通過(guò)加熱、擠壓、膨化等工藝過(guò)程制成。之所以被稱(chēng)為“蛋白肉”,是由于其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動(dòng)物肉類(lèi),而且食感、結(jié)構(gòu)、色澤、韌性均與動(dòng)物肉近似。據(jù)測(cè)定其蛋白質(zhì)的含量為蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豬、牛瘦肉蛋白質(zhì)的2—3倍,經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)的鑒定,無(wú)害,是一種綠色、安全、。
酒店腐竹機(jī)是我廠經(jīng)多年的腐竹機(jī)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合鍋爐蒸汽節(jié)能原理研制而成的酒店腐竹機(jī)。具有干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點(diǎn)。酒店腐竹機(jī)是可當(dāng)著客戶(hù)面動(dòng)手做的腐竹機(jī),或者提供給客戶(hù)自己做。酒店腐竹機(jī)是酒店、商用以及創(chuàng)業(yè)者的理想機(jī)械。
牛排豆皮機(jī)大豆是我國(guó)主要的油料作物,南北均有,但是長(zhǎng)期以來(lái),對(duì)大豆加工于生產(chǎn)榨油的加工,對(duì)于其生產(chǎn)后的豆粕副產(chǎn)品沒(méi)有得到深層次的開(kāi)發(fā)和利用,因此,多功能黃豆制品機(jī)利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后,可以生產(chǎn)豆皮、豆排、豆筋、豆絲、豆蝦、雞翅等多種高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品,亦稱(chēng)“素肉制品”或“人造蛋白肉”,這種豆制品因 為經(jīng)過(guò)200攝 氏度 以上高溫脫脂脫腥,加熱膨化而成,含大豆蛋白質(zhì)50%以上,它的色澤、食感、結(jié)構(gòu)、韌性均與動(dòng)物肉相似,賴(lài)氨酸含量更優(yōu)于其他植 物蛋白并且、無(wú)害無(wú)病菌,營(yíng)養(yǎng)豐富,而其大優(yōu)點(diǎn)之處是不含膽固醇,沒(méi)有動(dòng)物肉類(lèi)的副作用,是一種健康產(chǎn)品,對(duì)人體十分有益。因此,該食品符合目前人們追求健康,喜吃綠色食品的時(shí)尚觀念,原料豐富,而且品種繁多,市場(chǎng)需求量大,所以其市場(chǎng)前景十分廣闊,必將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。